宿の料理
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2019年07月25日２０１９年トマトケチャップ作り（２）
ふと気が付くと、タンボ・ロッジで手作りしている、すべて自然農法&オーガニ...
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2019年07月23日ブルーベリージャム第２弾
今日は朝早くから、先日摘みに行ったばかりの「西山ブルーベリー園」へ出かけました。...
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2019年07月22日緑色の米粉フォカッチャ
緑が美しいフォカッチャを焼きました。自家製粉米粉１００%です。そして「鍋」で焼い...
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2019年07月21日米粉パンのサンドイッチ
今朝の朝食は、米粉１００%で作ったタンボ・ロッジオリジナルの米粉のふわふわ食パン...
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2019年07月20日ブルーベリージャム作り
今日は昨日採ってきたばかりのオーガニックのブルーベリーをジャムに加工しました。 ...
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2019年07月19日ブルーベリー摘み
今日は梅雨の合間で、雨が予想される天気でしたが、タンボ・ロッジで使う、１年分のブ...
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2019年07月18日ペルー風炊き込みご飯
カボチャのソースを周りにたっぷりとかけたヴィーガン仕様の「ペルー風炊き込みご飯」...
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2019年07月18日ヴィーガン仕様のスペイン風オムレツ
タンボ・ロッジの朝食に、時々作っている「ヴィーガン仕様のスペイン風オムレツ」。 ...
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2019年07月16日ペルーの郷土料理をベジで再現
先日は自然農法のビーツを大量にGETしたので、脱気殺菌して瓶詰めに加工した記事を...
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2019年07月12日自然農法ビーツの加工
昨日は最近GETした「自然農法のビーツ」を加工しました。 ビーツはアンデス料理に...
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2019年05月30日山ウドのエスカベッチェ
タンボ・ロッジの敷地に出ている「山ウド」。 結構たくさん増えているので、それなり...
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2019年05月11日連休中のメインディッシュ
大型連休中のスイーツは紹介しましたが、ここでメインディッシュをいくつか紹介しまし...