「こめっ粉４０」スイーツ教室第１０期上級編

２０２５年７月１４日～１５日は、タンボ・ロッジの、「こめっ粉４０」スイーツ教室第１０期上級編の日でした。
回を重ねるごとに難易度が高くなる教室、今回は上級クラスですからね、テーマも段々とレベルアップして、初日は難しい組み立てケーキの「ヴィーガン仕様のオペラ」、２日目は「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」です。
全てウィート（小麦）フリー仕様、ベーキングパウダーフリーの米粉のスイーツたちです。🍰

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まずは難易度の高いヴィーガン仕様の「米粉のオペラ」からスタートです。
人数の関係で、２台作るので、２台目は参加者の方にやっていただきました。💪

じゃじゃ～～～ん°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°、豪華な組み立てケーキのヴィーガン仕様の「オペラ」、２台です。
写真はチョコレートコーティングしたてのつやつやのオペラ。
タンボ・ロッジのアンデスヴィーガン料理の夕食の最中に、冷蔵庫でトッピングのチョコレートコーティングを固め、食後に切り分けてみんなでいただきました。

この日は「土用の丑の日」も近いということで、タンボ・ロッジ開発の、かなりリアルな「ヴィーガン仕様の鰻もどき」がメインディッシュです。

出来上がった「ヴィーガン仕様の米粉のオペラ」。タンボ・ロッジの夕食後に皆で食べて、初日は終了です。

翌日（２日目）は、「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」を作ります。
写真は生地が焼き上がり、エンゼルパイもどきにチョコレートコーティングをしているところです。

２品完成です。右が「レアチーズケーキ風」、左が大きめの「エンゼルパイもどき」です。
真ん中には、米粉で作ったヴィーガン仕様の「マシュマロ」が入っています。
暑い中、遠くからお集まりになった参加者の皆様、ありがとうございます。🙇^_^;
楽しんでいただけたでしょうか？。そしてたくさん学んでいただけたでしょうか？。
次回の最終回のクラス（師範編）は９月です。涼しい秋の気配漂う会津高原のタンボ・ロッジで、皆様のお越しをお待ち申し上げております。