秘密の「米粉のカヌレ＆ボネ教室」

２０２２年５月１１日（水）～１２日（木）にかけては、タンボ・ロッジの秘密の「米粉のカヌレ＆ボネ教室」」の日でした。
「秘密」と言うことは、一般募集しない特別な教室です。（笑）
タンボ・ロッジに何回も泊まられている方たちの要望にお応えするための教室で、貸し切り形式で行っています。
今回のテーマは、最近開発した、動物性食材を使わない「米粉のカヌレ」と、同じく北イタリアのエスプレッソコーヒーとチョコレートが入ったプリンの「ボネ」という２つの組み合わせです。

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教室が始まりました。まずは私の説明から。
約１時間近く、卵もバターも、小麦粉さえも使わない「ヴィーガン・カヌレ」の作り方のコツと、「ボネ」についての能書きからスタートしました。

焼き時間が１時間もかかる「カヌレ」、焼き上がりましたよ~~~。おいしそうですね~~。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。

型から外して網に乗せ、冷ましておきます。これを、カヌレの前に作って、冷蔵庫で冷やしている「ボネ」とともに、夕食後にいただきます。

タンボ・ロッジのヴィーガン・アンデス料理の夕食の時間です。
写真はこの「ペルー風キヌアのスープ」だけしか撮っていませんでした。なんだか慌てていたわたくし。（笑）

夕食後に、各々自分の分を盛り付けていきます。

じゃじゃ~~ん、これが今回のスイーツ盛り合わせです。３種類もあると豪華ですね。
手前左のものは、北イタリアのアイスケーキ「カッサータ」のヴィーガン仕様のもので、これは事前に作っておいたものを盛り付けました。
皆でおいしく食べて、またまたいつものように、夜遅くまで楽しいお話タイムとなりました。

教室の翌日です。
この日は教室はなく、普通通りにタンボ・ロッジの朝食を食べ、教室的には解散となりました。

しかし、それだけでは物足りないので、那須にあるおいしい穀物菜食のレストラン「穀菜茶房　こと葉」で、「打ち上げ」と称してみんなでランチを食べに行きました。
おいしいおいしいことはランチに舌鼓。とても幸せな時間です。💛。

御馳走を前に、皆で写真を撮りました。

食後のデザートとドリンクです。スイーツは温かいドライフルーツのパイでした。
教室終わってほっとするわたくし。最後の打ち上げが付いていると、豪華感が増しますね~~。（笑）
参加してくださった皆様、ありがとうございます。
難易度高いカヌレですが、頑張って作ってくださいね。