山菜
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2020年08月21日山ウドの花の天婦羅
いよいよ秋近し！！、タンボ・ロッジの庭に自生している「山ウド」が花をつけました。...
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2020年05月25日蕗の佃煮
久々の😁ウッシッシ～～🐄～シリーズ（笑）タンボ・...
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2020年05月19日ヴィーガン・ビビンバ
昨日のランチの賄食、支配人が初めて「ヴィーガン・ビビンバ」に挑戦！！。 具材のナ...
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2020年05月17日山ウドの酢味噌和え
新型コロナウイルスの影響で営業を自粛していたタンボ・ロッジ。 しかし自粛期間も終...
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2020年05月11日山菜の天婦羅
またまた「😁ウッシッシ～～🐄」シリーズです。（笑...
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2020年05月04日行者ニンニク入り自家製がんもどき
新型コロナウイルスの影響の営業自粛が続く５月の連休。お客様が来ないので、時間が取...
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2020年05月01日山菜三昧
昨日は会津若松へ出かけていましたが、ついでに季節の山菜を仕入れてきました。「コゴ...
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2020年05月01日筍のヴィーガンちらし寿司
宮崎から送られてきた春の香りの「筍」。 その筍を使って、今日のランチの賄は「筍の...
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2020年04月26日行者ニンニクのパスタ
久しぶりの😁ウッシッシ～～、シリーズ（笑）。 タンボ・ロッジの庭...
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2020年04月24日蕗の薹の佃煮入り米粉パン
昨日は支配人が、「蕗の薹の佃煮入り米粉１００％のパン」を作りました。 いくら高原...
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2020年03月15日蕗の薹の季節
😁ウッシッシ～～庭にたくさんの蕗の薹が・・・・😁...
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2020年02月16日もう「フキノトウ」が
このところ、暖かい日が続いていますね。 タンボ・ロッジの庭の雪も、かなり融けてし...