山菜
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2020年05月19日ヴィーガン・ビビンバ
昨日のランチの賄食、支配人が初めて「ヴィーガン・ビビンバ」に挑戦！！。 具材のナ...
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2020年05月17日山ウドの酢味噌和え
新型コロナウイルスの影響で営業を自粛していたタンボ・ロッジ。 しかし自粛期間も終...
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2020年05月11日山菜の天婦羅
またまた「😁ウッシッシ～～🐄」シリーズです。（笑...
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2020年05月04日行者ニンニク入り自家製がんもどき
新型コロナウイルスの影響の営業自粛が続く５月の連休。お客様が来ないので、時間が取...
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2020年05月01日山菜三昧
昨日は会津若松へ出かけていましたが、ついでに季節の山菜を仕入れてきました。「コゴ...
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2020年05月01日筍のヴィーガンちらし寿司
宮崎から送られてきた春の香りの「筍」。 その筍を使って、今日のランチの賄は「筍の...
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2020年02月16日もう「フキノトウ」が
このところ、暖かい日が続いていますね。 タンボ・ロッジの庭の雪も、かなり融けてし...
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2019年05月30日山ウドのエスカベッチェ
タンボ・ロッジの敷地に出ている「山ウド」。 結構たくさん増えているので、それなり...
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2019年05月27日蕨の収穫
😁！！ウッシッシ！！ タンボ・ロッジの庭で支配人がほくそえんでい...
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2019年05月21日山ウドの天婦羅
😁！！ウッシッシ！！ タンボ・ロッジの庭の天然の「山ウド」が大き...
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2019年05月17日行者ニンニク餃子
タンボ・ロッジの庭に野生の行者にんにくが（種取して増やしています）今盛りです。 ...
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2019年05月08日行者ニンニクのパスタ
😁！！ウッシッシ！！ タンボ・ロッジの庭の「行者にんにく」が大き...