宿の料理
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2018年10月22日２０１８年中濃ソース作り
タンボ・ロッジでは調味料系もできるだけ手作りしています。 今回は中濃ソースを作り...
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2018年10月16日ペルー風焼きリゾット
昨日のタンボ・ロッジの夕食のメインディッシュは「ペルー風焼きリゾット」でした。実...
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2018年10月15日古代小麦の胡桃パン
昨日はタンボ・ロッジの朝食用に「古代小麦の胡桃パン」を焼きました。 これはイタリ...
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2018年10月13日キヌアのキューバ風
とっても綺麗な前菜を作りました。 「キヌアのキューバ風」（Quinua a la...
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2018年10月11日ペルー風もちトウモロコシ入りスープ
タンボ・ロッジのディナーのスープに、「ペルー風もちトウモロコシ入りスープ」を作っ...
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2018年10月10日米粉１００％のスリム食パン
タンボ・ロッジで最近よく焼いている米粉１００％の角食パンの細長いバージョンです。...
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2018年10月09日朝食のキッシュ
今日のタンボ・ロッジの朝食は、ベジタリアン・キッシュでした。卵や乳製品は不使用で...
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2018年10月08日ペルー風豚肉もどきのトマト煮込み
大豆たんぱくを使い、まるで豚肉を使ったかのようベジタリアン・ペルー料理を作りまし...
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2018年10月07日ペルー風コーフーの串焼き
昨日の夕食の前菜の一つはこちら、「ペルー風コーフーの串焼き」でした。なんだか肉を...
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2018年10月05日ペルー風マッシュポテトの詰め物
タンボ・ロッジの料理の紹介、第1号はこの美しい、まるでスイーツのような前菜です。...