自家製米飴
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2023年10月05日２０２３年洋梨のジャム作り
今タンボ・ロッジで真っ盛りなのは、「山栗剥きの仕事」ですが、その合間を縫って、「...
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2023年08月25日２０２３年低農薬の黄桃のジャム作り
昨日は山形の「五十嵐農園」さんから送られてきた、低農薬の桃の黄桃の「滝ノ沢ゴール...
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2023年06月30日２０２３年トマトケチャップ作り２回目
今日は、タンボ・ロッジでよく使う「自家製トマトケチャップ」が底を尽きそうなので、...
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2023年05月25日本格手作りコチュジャンのワークショップ（１）
２０２３年５月２３日（火）～２４日（水）にかけては、タンボ・ロッジで初開催の「本...
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2023年05月16日久しぶりにイチゴのジャム作り
今日は、なんと２０２０年２月以来の、久しぶりの「苺のジャム」を作りました。 なぜ...
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2023年02月13日２０２３年トマトケチャップ作り１回目
昨年の１１月に仕込んだ手作りの「トマトケチャップ」。そろそろ在庫が無くなってきた...
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2023年02月10日粉挽き三昧の一日
今日は３種類のものを粉に挽きました。 何を粉に挽いたかというと、「米」、「麦芽」...
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2023年01月22日２０２３年山栗とチョコレートのジャム作り
一昨年初めて作った「山栗とチョコレートのジャム」。お客様に大変好評なので、昨年に...
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2023年01月19日超手作り本格「コチュジャン」を仕込む
今日はタンボ・ロッジで隔年で手作りしている超手作り本格「コチュジャン」を仕込みま...
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2022年12月23日洋梨のジャム作り
山形県の五十嵐農園さんから、低農薬の洋ナシ「ラフランス」がたくさん届きました。 ...
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2022年11月02日２０２２年トマトケチャップ作り３回目
今年（２０２２年）の８月の最初に、２回目を仕込んだ「超手作りのトマトケチャップ」...
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2022年09月06日黄桃のジャム作り第２弾
今日は、山形の「五十嵐農園」さんから届いた、前回とはまた別の品種の「黄光」という...