最新の投稿
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2018年10月13日キヌアのキューバ風
とっても綺麗な前菜を作りました。 「キヌアのキューバ風」（Quinua a la...
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2018年10月12日２０１８年 初薪ストーブ
今日の朝は雨が降って肌寒い！！。そこで今シーズン初めて薪ストーブに火を入れました...
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2018年10月11日ペルー風もちトウモロコシ入りスープ
タンボ・ロッジのディナーのスープに、「ペルー風もちトウモロコシ入りスープ」を作っ...
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2018年10月10日米粉１００％のスリム食パン
タンボ・ロッジで最近よく焼いている米粉１００％の角食パンの細長いバージョンです。...
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2018年10月09日山栗クリームのミルクレープ
なんと贅沢に、タンボ・ロッジの庭で採れた濃厚な「山栗」をたっぷり使ったクリームを...
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2018年10月09日朝食のキッシュ
今日のタンボ・ロッジの朝食は、ベジタリアン・キッシュでした。卵や乳製品は不使用で...
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2018年10月08日やっぱり豪華な山栗チョコアイスの山栗モンブランパフェ
一昨日はモンブランの王道らしい山栗のモンブランを作りましたが、昨日は「やっぱり豪...
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2018年10月08日ペルー風豚肉もどきのトマト煮込み
大豆たんぱくを使い、まるで豚肉を使ったかのようベジタリアン・ペルー料理を作りまし...
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2018年10月07日ペルー風コーフーの串焼き
昨日の夕食の前菜の一つはこちら、「ペルー風コーフーの串焼き」でした。なんだか肉を...
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2018年10月07日正統派山栗のモンブラン
久しぶりに正統派の山栗のモンブランを作ってみました。 このところ、パフェグラスを...
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2018年10月05日ペルー風マッシュポテトの詰め物
タンボ・ロッジの料理の紹介、第1号はこの美しい、まるでスイーツのような前菜です。...
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2018年10月05日山栗のモンブランパフェ
タンボ・ロッジで最近人気のパフェ。その中でも特別仕様のパフェがこちらです。 拾っ...