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2019年02月04日２０１９年中濃ソース作り
今日は中濃ソースを手作りしました。 昨年の１０月に「バターナッツ」というカボチャ...
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2019年02月03日米粉のショートケーキ
昨日は無農薬、無化学肥料で栽培された苺を使った「米粉１００％のショートケーキ」を...
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2019年02月02日ドライ菊芋作り
自然農法の菊芋をドライにしてみました。 菊芋は生でも食べられるので、ただ薄くスラ...
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2019年02月01日超贅沢！山栗あんぱん
昨年豊作だったタンボ・ロッジの庭にある山栗。 そして昨年末はアンデス研修旅行（食...
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2019年02月01日醤油麹の仕込み
昨日は「醤油麹」を仕込みました。 仕込んだと言ってもね、簡単すぎてなんだか笑えて...
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2019年01月31日チョコレートアイスとバターサンド
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちらです。 贅沢にも、チョコレートアイ...
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2019年01月31日米味噌＆ひよこ豆味噌の仕込み
今日は、「米味噌」と、「ひよこ豆味噌」の２種類の味噌を仕込みました。 両方とも使...
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2019年01月29日豆味噌＆麦味噌作り
今日は昨年仕込んでおいた豆味噌の仕上げと、新たな麦味噌を仕込みました。 豆味噌は...
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2019年01月29日ペルー風コロッケ
今日はペルー風コロッケ「Papa rellena」を作りました。 これ、塩味を付...
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2019年01月28日ヴィーガン・バターサンド
３日ほど前、初めて「ヴィーガン・バターサンド」なるものを作ってみました。 参考に...
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2019年01月28日三毳山に登る
今日は冬ごもりの運動不足解消のため、栃木県の佐野にあるとても低い山の「三毳山（み...
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2019年01月26日カボチャのソース作り
昨年から持ち越して長持ちしてくれた「バターナッツかぼちゃ」。 でもそろそろ使っち...