宿のスイーツ
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2019年10月17日
秋色の赤い米粉スイーツ
刻一刻と秋が深まる会津高原。 紅葉の葉も赤く染まり始めました。 そこで、赤い色を...
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2019年10月12日
山栗のセミフレッド第2弾
少し前にモンブラン仕様で作った「山栗のセミフレッド」。 今年はタンボ・ロッジの山...
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2019年10月05日
山栗のセミフレッド
「山栗のセミフレッド」が昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツでした。 「セミフ...
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2019年09月29日
葡萄ムースのケーキ
数日前のこと、自然農法のおいしいブドウの「ベリーA」がある程度の量手に入りました...
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2019年09月25日
初!山栗のモンブラン
やっと本格的に採れ始めたタンボ・ロッジの庭にある「山栗」。 一昨日は初々しいそん...
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2019年09月19日
米粉ロールケーキの試作
今日は米粉の「ロールケーキ」を試作しました。 ベーキングパウダーや卵も使わない、...
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2019年09月17日
オーガニック黄桃のシャルロット
9月前半の連休に、久しぶりにこんな大きいスイーツを作りました。 「オーガニック黄...
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2019年08月28日
米粉のヴィーガン・エクレア
「米粉のヴィーガン・エクレア」を試作中です。 と言うのも、このエクレアには「麻の...
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2019年08月18日
ペルー銘菓「King kong」(キンコン)改良版
今年の5月の終わりころに作ったペルーの北部の町のChicrayo銘菓のキンコン(...
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2019年08月07日
米粉のバナナロールケーキ
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちら、「米粉のバナナロールケーキ」でし...
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2019年08月03日
夏のプリン・ア・ラ・モード
暑い夏。こんな時はこってりしたスイーツよりも、あっさりして冷やっこいスイーツが食...
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2019年07月27日
枝豆のモンブラン登場
いよいよ夏らしくなってきました。 夏の風物詩と言えば、「枝豆」。 枝豆はおいしい...