宿のスイーツ
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2020年03月18日パイナップルケーキ米粉版の試作
今日は、ヴィーガン仕様のパイナップルケーキを米粉で試作してみました。グルテンフリ...
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2020年03月16日パイナップルケーキの試作
昨日はヴィーガン仕様の「パイナップルケーキ」を試作してみました。 パイナップルケ...
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2020年02月21日久しぶりに「カッサータ」
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のデザートに、久しぶりに「カッサータ」を作ってみまし...
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2020年02月11日米粉のフォンダンショコラ
米粉を使って、ウィート（小麦）フリー仕様の「フォンダンショコラ」を試作しました。...
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2020年02月10日米粉のシフォンサンド
昨日はタンボ・ロッジに泊まるのが初めてのお客様が来られました。しかも誕生日だそう...
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2020年02月02日ペルー風ココナッツプリン
昨日はちょっと変わったヴィーガン・スイーツを作りました。 「ペルー風ココナッツプ...
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2020年01月29日フルーツタルト
昨日は大盛の「フルーツタルト」を作りました。 実はですね、本当はサンフランシスコ...
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2020年01月27日米粉のマコモあんぱん
タンボ・ロッジの支配人が、朝食用に「米粉のマコモあんぱん」を作りました。 マコモ...
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2020年01月20日タルティーニのバナナタルト（再現シリーズ）
お正月の人数の多い時に、２０１９年の１２月に旅したサンフランシスコで、一番のお気...
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2019年12月03日今シーズン最後の山栗スイーツ
今年は不作だったタンボ・ロッジの山栗。 それでもたくさんスイーツを作ることが出来...
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2019年11月18日山栗&百年栗入り一六タルト
２日前のことですが、タンボ・ロッジの夕食後のデザートに、「山栗&百年栗入...
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2019年11月11日グミを飾りにした山栗のモンブラン
昨日散歩の途中に見つけて使う分だけ採取した野生の「グミ」の実。今日はさっそく夕食...