宿のスイーツ

 タンボ・ロッジのディナーの最後を飾るスイーツは、バター、牛乳、砂糖、卵は使いません。つまりベジタリアン&ヴィーガン仕様のスイーツです。もちろんベーキングパウダーや重曹などの添加物も使わずに、ふわふわのスポンジを作っています。
 スイーツの甘味には、素材本来の甘味のほかに、自然農法原料から手作りした「自家製米飴」、「自家製甘酒」(天然の麹菌を使った麹から作る)等を使います。この2つは液体のため、どうしても液体が使えないスイーツには、オーガニックの黒砂糖&有機メープルシュガー&オーガニックキビ砂糖を使うことがあります。 その他に、タンボ・ロッジのスイーツの特徴として、米粉を使い、ウィート(小麦)フリーで作ったものが大半を占めています。季節のスイーツをディナーの後に楽しんでいただけたら幸いです。
 なお、このページはタンボ・ロッジの四季折々のスイーツをブログ形式で紹介していきます。見て下さね。

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    2020年03月18日

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    2020年03月16日

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    2020年02月10日

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    2020年02月08日

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    2020年02月03日

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  • 高黍饅頭
    2020年02月03日

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    昨年に、「高キビの粉」をいただきました。 そこで、昨日は支配人が頑張って、自分た...

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    2020年02月02日

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    昨日はちょっと変わったヴィーガン・スイーツを作りました。 「ペルー風ココナッツプ...

  • フルーツタルト
    2020年01月29日

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