宿の料理
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2020年02月11日イチゴのジャム作り
今日は、昨日取りに行ってきた大田原の渡辺農園さんの低農薬苺を加工しました。 大半...
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2020年02月08日ドライみかん作り
今日は「ドライみかん」を作ります。 これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしい...
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2020年02月07日２０２０年中濃ソース作り
昨年から持ち越してしまった「バターナッツかぼちゃ」。それを使い、今日は中濃ソース...
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2020年02月04日米粉の1.5斤パン
ほんのお土産のつもりで少しだけ買ってきたアメリカのサンフランシスコのオーガニック...
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2020年02月04日白チューニョのペルー風ソースかけ
しばらくぶりに「白チューニョのペルー風ソースかけ」を作りました。 チューニョはペ...
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2020年02月03日オーガニック・リンゴの加工
今シーズンの林檎ももうそろそろおしまいです。そこで、少し多めのオーガニックの「ふ...
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2020年02月02日魚もどき料理
昨日のタンボ・ロッジの夕食のメインディッシュに、昨年末に出かけたサンフランシスコ...
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2020年01月29日ヴィーガン・チーズ
昨年の１２月のサンフランシスコ旅行で買ってきた、沢山の種類の「ヴィーガン・チーズ...
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2020年01月26日メキシコ風料理２種類
昨日は、メキシコ風料理２種類を作りました。ヴィーガン仕様です。 茶色いソースがか...
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2020年01月24日米味噌作り
昨日は「米味噌」を仕込みました。 タンボ・ロッジの味噌は、「米味噌」、「麦味噌」...
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2020年01月16日金柑のマーマレード作り
昨日は「金柑のマーマレード」を作りました。 実は宮崎県に住む、タンボ・ロッジのス...
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2019年11月28日米粉の南瓜栗あんぱん
かぼちゃ餡に栗の甘露煮を入れた「米粉の南瓜栗あんぱん」を作ってみました。 自家製...