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2020年11月19日
ビーツと山栗のポタージュ
今年はタンボ・ロッジの庭にある野生の山栗が豊作だったために、「山栗のモンブラン」...
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2020年11月17日
晩秋のタンボ・ロッジ
紅葉の季節も終わり、晩秋を迎えたタンボ・ロッジの今の風景です。 朝の気温は氷点下...
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2020年11月17日
米粉の自家製粉
今日は、タンボ・ロッジの米粉スイーツや米粉パンに使う粗挽き米粉がなくなったので、...
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2020年11月16日
ビーツの水煮
自然農法の「ビーツ」を水煮に加工しました。全部で3㎏ですが、結構な量に・・・・。...
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2020年11月15日
イタリアのアイスケーキ「カッサータ」
最近山栗のヴィーガン・スイーツばかりを作り続けているわたくし。(笑) でもこの辺...
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2020年11月13日
テフのキューバ風(Tef a la Cubana)
昨日のタンボ・ロッジのディナーの前菜に、「テフのキューバ風(Tef a la C...
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2020年11月12日
クオーレ・デルソルでランチ
2020年11月10日(火)、この日は昨年末のアメリカのサンフランシスコでのタン...
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2020年11月06日
Vegan Cafe Monkey Magic 浅草でランチ
今日は東京に用事があり、わたくし料理長一人で日帰りで出かけてきました。 いつもタ...
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2020年11月05日
クオーレ・デルソルでフルコースのディナー
2020年11月2日(月)、早起きして日光中禅寺湖畔にある「社山」へのハードな登...
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2020年11月05日
秋の社山に登る
2020年11月2日(月)、無事に前日に「こめっ粉40」スイーツ教室が終了し、タ...
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2020年11月04日
「こめっ粉40」スイーツ教室第5期土日クラス師範編
2020年10月31日(土)~11月1日(日)にかけては、タンボ・ロッジの「こめ...
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2020年11月04日
初雪
今朝起きてみると、なんと外は雪!!。⛄ 昨年の初雪は11月20日だ...
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