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2019年02月22日
Papa seca(乾燥ジャガイモ)作り
今日は「ドライじゃが芋」を作りました。 と言っても、乾燥に時間がかかりますが・・...
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2019年02月21日
豚肉もどきのビーツソース煮込み
昨日のタンボ・ロッジの夕食のメインディッシュは、昨年旅したアンデスの町、「Aya...
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2019年02月19日
Café Cuore Del Solでランチ
今日は食材の仕入れを兼ねて、那須方面に出かけました。 そこで時々ランチやディナー...
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2019年02月18日
米粉100%の食パンの試作
今日はふとしたことから米粉100%の1.5斤パンの試作をしました。 その「ふとし...
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2019年02月16日
うらわBIOでランチ
2月14日(木)は、東京からの帰りに、埼玉県の南浦和の駅から歩いて15~20分(...
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2019年02月15日
自然派イタリアン「カーポラヴォーロ」
2月13日(水)~14日(木)までの1泊2日で東京方面に出かけてきました。 13...
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2019年02月15日
今季最後の山栗のモンブランパフェ
昨年豊作だった上に、11月8日から12月22日まで私たちが長期アンデス旅行に出か...
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2019年02月15日
黒いペルー風マッシュポテト
黒いまるで「備長炭」のような見た目のマッシュポテトの前菜。 昨年のアンデス旅行の...
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2019年02月15日
白チューニョのセビッチェ
2月12日のタンボ・ロッジの前菜はこちらです。 「Ceviche de Chuñ...
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2019年02月12日
古代小麦のガトーショコラ
今日は実験的にイタリア産自然農法の古代小麦「ファッロ」を使った、「ガトーショコラ...
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2019年02月11日
リンゴのジャム作り
今日はオーガニックのリンゴをジャムに加工しました。 もうそろそろおしまいの季節を...
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2019年02月11日
黒胡麻小豆餡のショートケーキ
昨日のタンボ・ロッジのスイーツはこちら、「米粉の黒胡麻小豆餡入りショートケーキ」...
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