宿のスイーツ
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2019年01月22日ヴィーガン・チョコレートアイスクリームのデザート
昨日はペルーで買ってきたオーガニックでフェアトレードのカカオ原料１００％のヴィー...
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2019年01月11日ヴィーガン・プリン・ア・ラ・モード
昨日の夜は久しぶりにスポンジ系ヴィーガン・スイーツではなく、こんな感じのものを作...
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2019年01月06日まだまだ山栗のモンブランパフェ
昨年は大豊作だったタンボ・ロッジの庭の山栗。 今は冬眠中ですけど（笑）、昨年はア...
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2019年01月03日苺のロールケーキ
お正月の忙しさが一段落したので、順次年末年始のタンボ・ロッジの料理を紹介していき...
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2018年11月02日久しぶりに「ヴィーガン・オペラ」
近頃は山栗のモンブランパフェばかり作っていたので、昨日は久しぶりに「ヴィーガン・...
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2018年10月30日ヴィーガン・シフォンサンド
卵もベーキングパウダーも小麦粉も使わない、米粉の「ヴィーガン・シフォンサンド」を...
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2018年10月21日紅葉色付くモンブランパフェ
タンボ・ロッジの辺りもそろそろモミジが色づいてきました。 そんな真っ赤で綺麗な紅...
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2018年10月15日秋の夜長の「ティラミス」
秋の夜長に米粉の「ティラミス」を作りました。 ウィート（小麦）フリー仕様です。 ...
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2018年10月09日山栗クリームのミルクレープ
なんと贅沢に、タンボ・ロッジの庭で採れた濃厚な「山栗」をたっぷり使ったクリームを...
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2018年10月08日やっぱり豪華な山栗チョコアイスの山栗モンブランパフェ
一昨日はモンブランの王道らしい山栗のモンブランを作りましたが、昨日は「やっぱり豪...
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2018年10月07日正統派山栗のモンブラン
久しぶりに正統派の山栗のモンブランを作ってみました。 このところ、パフェグラスを...
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2018年10月05日山栗のモンブランパフェ
タンボ・ロッジで最近人気のパフェ。その中でも特別仕様のパフェがこちらです。 拾っ...