タンボ・ロッジの加工品

タンボ・ロッジで手作りしている色々な加工品。その手作りの様子を紹介しましょう。
もちろん全て無添加で、使う原材料は「自然農法」のもの、または「オーガニック」のものばかりです。

  • 米粉作り
    2019年04月05日

    米粉作り

    今日の会津高原は暖かく春めいた気候でホッと一息です。 そんな中、自家製粉で賄って...

  • Papa seca(乾燥ジャガイモ)作り
    2019年03月29日

    Papa seca(乾燥ジャガイモ)作り

    Papa seca(乾燥ジャガイモ)を作ります。 じゃが芋も、もうそろそろ芽が出...

  • トマトケチャップ作り
    2019年03月27日

    トマトケチャップ作り

    まだあるとてっきり思い込んでいたタンボ・ロッジの手作りの「トマトケチャップ」。 ...

  • ドライトマト作り
    2019年03月25日

    ドライトマト作り

    とてもよく熟して美味しそうな真っ赤なトマト。 種子島で農薬・化学肥料を使わないで...

  • ドライじゃが芋作り
    2019年02月22日

    ドライじゃが芋作り

    今日は「ドライじゃが芋」を作りました。 と言っても、乾燥に時間がかかりますが・・...

  • リンゴのジャム作り
    2019年02月11日

    リンゴのジャム作り

    今日はオーガニックのリンゴをジャムに加工しました。 もうそろそろおしまいの季節を...

  • 中濃ソース作り第2弾
    2019年02月04日

    中濃ソース作り第2弾

    今日は中濃ソースを手作りしました。 昨年の10月に「バターナッツ」というカボチャ...

  • ドライ菊芋づくり
    2019年02月02日

    ドライ菊芋作り

    自然農法の菊芋をドライにしてみました。 菊芋は生でも食べられるので、ただ薄くスラ...

  • 醤油麹の仕込み
    2019年02月01日

    醤油麹の仕込み

    昨日は「醤油麹」を仕込みました。 仕込んだと言ってもね、簡単すぎてなんだか笑えて...

  • 米味噌&ひよこ豆味噌の仕込み
    2019年01月31日

    米味噌&ひよこ豆味噌の仕込み

    今日は、「米味噌」と、「ひよこ豆味噌」の2種類の味噌を仕込みました。 両方とも使...

  • 豆味噌&麦味噌作り
    2019年01月29日

    豆味噌&麦味噌作り

    今日は昨年仕込んでおいた豆味噌の仕上げと、新たな麦味噌を仕込みました。 豆味噌は...

  • カボチャのソース作り
    2019年01月26日

    カボチャのソース作り

    昨年から持ち越して長持ちしてくれた「バターナッツかぼちゃ」。 でもそろそろ使っち...

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