宿のスイーツ
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2019年03月29日エクレアの試作
卵もベーキングパウダーも小麦粉も使わない、ヴィーガン仕様のエクレアの試作をしまし...
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2019年03月28日苺のサプライズケーキ
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツは、あっと驚くヴィーガン仕様の「苺のサプラ...
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2019年03月24日キウイ入り米粉のロールケーキ
昨日は自然農法のおいしいキウイフルーツが熟したので、こんなロールケーキを作りまし...
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2019年03月23日薩摩芋アイスクリームのパフェ
数日前にこんなパフェを作りました。 「薩摩芋のアイスクリーム」をたっぷりと使い、...
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2019年03月22日ヴィーガン・カッサータ(Cassata)
数日前に「ヴィーガン・カッサータ(Cassata)」を作ってみました。 カッサー...
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2019年02月15日今季最後の山栗のモンブランパフェ
昨年豊作だった上に、１１月８日から１２月２２日まで私たちが長期アンデス旅行に出か...
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2019年02月12日古代小麦のガトーショコラ
今日は実験的にイタリア産自然農法の古代小麦「ファッロ」を使った、「ガトーショコラ...
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2019年02月11日黒胡麻小豆餡のショートケーキ
昨日のタンボ・ロッジのスイーツはこちら、「米粉の黒胡麻小豆餡入りショートケーキ」...
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2019年02月03日米粉のショートケーキ
昨日は無農薬、無化学肥料で栽培された苺を使った「米粉１００％のショートケーキ」を...
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2019年01月31日チョコレートアイスとバターサンド
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちらです。 贅沢にも、チョコレートアイ...
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2019年01月28日ヴィーガン・バターサンド
３日ほど前、初めて「ヴィーガン・バターサンド」なるものを作ってみました。 参考に...
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2019年01月22日ヴィーガン・チョコレートアイスクリームのデザート
昨日はペルーで買ってきたオーガニックでフェアトレードのカカオ原料１００％のヴィー...