小麦無しのスイーツ
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2021年04月01日結婚記念日のケーキがすごい！！
昨日はタンボ・ロッジにたくさん泊まりに来てくださっているMさんご夫妻の結婚記念日...
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2021年03月10日久しぶりに作ったペルー銘菓「King kong」（キンコン）
２日前のTambo Lodgeの夕食のスイーツに、久しぶりにペルー北部の銘菓「K...
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2021年02月23日苺尽くしのヴィーガン・パフェ
低農薬栽培の完熟いちごが数日前に届きました。 そこで、昨日のTambo Lodg...
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2021年02月19日ヴィーガン・カステラついに完成
今まで何度も挑戦してうまくいかなかった「ヴィーガン・カステラ」がついに完成しまし...
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2021年02月10日完熟苺のフレジエ
低農薬栽培のおいしい完熟いちごをたっぷりと使ったおいしい米粉スイーツを作りました...
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2021年02月01日ラズベリーアイスクリームのパフェ
久々に「パフェ」を作りました。彩が綺麗な赤系のパフェです。 この時期ならではの「...
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2021年01月24日巨大「苺大福」
しばらく前の話で恐縮ですが、まるで「マシュマロ」のような米粉生地の苺大福...
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2021年01月20日百合根のモンブラン
赤くて派手なヴィーガン・スイーツ。 これは「百合根のモンブラン」です。 というか...
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2021年01月08日新春のサンセバスチャン
記事をアップしている暇がないほど忙しかった年末年始も終わり、ほっと一息の今日。 ...
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2020年12月19日マンゴームースの米粉スイーツ
昨日は豪華なヴィーガン仕様の米粉スイーツが登場！！。 写真では内容がよくわからな...
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2020年12月15日シュトレンの季節
１２月に入り、季節もののスイーツとしては、一番に思い浮かぶのが「シュトレン」です...
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2020年11月17日米粉の自家製粉
今日は、タンボ・ロッジの米粉スイーツや米粉パンに使う粗挽き米粉がなくなったので、...