最新の投稿
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2020年02月24日最後の奮闘！！
明日の迫った「確定申告の相談日」に向けて、支配人が頭から湯気を出して頑張っていま...
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2020年02月21日久しぶりに「カッサータ」
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のデザートに、久しぶりに「カッサータ」を作ってみまし...
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2020年02月21日ウニもどき
昨日の夕食に、ヴィーガン仕様の「ウニもどき」を作りました。これは前菜です。 見た...
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2020年02月16日もう「フキノトウ」が
このところ、暖かい日が続いていますね。 タンボ・ロッジの庭の雪も、かなり融けてし...
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2020年02月16日米粉のミニレーズンパン
２月の初めころに実験的に作った、アメリカのサンフランシスコのオーガニックのお米を...
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2020年02月11日米粉のフォンダンショコラ
米粉を使って、ウィート（小麦）フリー仕様の「フォンダンショコラ」を試作しました。...
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2020年02月11日イチゴのジャム作り
今日は、昨日取りに行ってきた大田原の渡辺農園さんの低農薬苺を加工しました。 大半...
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2020年02月10日米粉のシフォンサンド
昨日はタンボ・ロッジに泊まるのが初めてのお客様が来られました。しかも誕生日だそう...
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2020年02月10日森の中のレストラン クオーレ デルソルでランチ
今日は東北自動車道の黒磯板室インターから近い、ヴィーガン仕様のイタリアンレストラ...
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2020年02月08日マコモあんぱん
先週お客様の朝食のために作った、マコモ茶入りあんぱん。（今回はオーガニックの南部...
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2020年02月08日ドライみかん作り
今日は「ドライみかん」を作ります。 これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしい...
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2020年02月07日２０２０年中濃ソース作り
昨年から持ち越してしまった「バターナッツかぼちゃ」。それを使い、今日は中濃ソース...