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2018年10月08日やっぱり豪華な山栗チョコアイスの山栗モンブランパフェ
一昨日はモンブランの王道らしい山栗のモンブランを作りましたが、昨日は「やっぱり豪...
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2018年10月08日ペルー風豚肉もどきのトマト煮込み
大豆たんぱくを使い、まるで豚肉を使ったかのようベジタリアン・ペルー料理を作りまし...
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2018年10月07日ペルー風コーフーの串焼き
昨日の夕食の前菜の一つはこちら、「ペルー風コーフーの串焼き」でした。なんだか肉を...
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2018年10月07日正統派山栗のモンブラン
久しぶりに正統派の山栗のモンブランを作ってみました。 このところ、パフェグラスを...
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2018年10月05日ペルー風マッシュポテトの詰め物
タンボ・ロッジの料理の紹介、第1号はこの美しい、まるでスイーツのような前菜です。...
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2018年10月05日山栗のモンブランパフェ
タンボ・ロッジで最近人気のパフェ。その中でも特別仕様のパフェがこちらです。 拾っ...
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2016年12月18日旅行記最終回 雪のタンボ・ロッジへ
２０１６年１２月１８日（日）、いよいよアンデス諸国食べ歩きの旅が終わる時がやって...
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2016年12月16日長旅の最後の夕食は、メキシコのデイユースのホテルで
２０１６年１２月１６日（金）、長めのトランジットのために立ち寄ったメキシコシティ...
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2016年12月16日メキシコシティーの美食レストラン「Quintonil」
２０１６年１２月１６日（金）、南米アンデスの旅から日本に帰国する途中、ペルーのリ...
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2016年12月16日メキシコシティーでの長めのトランジット
２０１６年１２月１５日（木）の深夜、日本に帰国するためにペルーの首都「Lima」...
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2016年12月15日リマ最後のランチはビーガン・レストラン「Sana vegan café」
２０１６年１２月１５日（木）、いよいよこの日の深夜は、ペルーの首都Limaの国際...
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2016年12月14日リマの美食レストラン（３）IK
２０１６年１２月１４日（水）、私たちのアンデス旅行で丸１日使える最後の日となりま...