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2019年04月19日グルテンフリーの嘘、本当（４）現代の小麦（１）
今まではグルテンフリーとウィートフリー（小麦フリー）の違いや、グルテンを含まない...
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2019年04月19日グルテンフリーの嘘、本当（３）粉物の悲劇
グルテンフリーの嘘、本当シリーズ３回目です。 ２回目まではグルテンフリーとウィー...
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2019年04月19日グルテンフリーの嘘、本当（２）
グルテンを含む穀物は、「小麦」「大麦」「ライ麦」があります。 「ハト麦」は麦では...
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2019年04月19日グルテンフリーの嘘、本当（１）
最近「健康のためにグルテンフリーが良い」ということが言われています。しかし、タン...
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2019年04月18日春の散歩道
今日は最高気温が１７℃くらいまで上がる穏やかな晴れの一日です。 なので、タンボ・...
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2019年04月16日タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期平日クラス スタート
昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期平日ク...
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2019年04月14日タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期土日クラス スタート
昨日は、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第４期、土日クラスのスタート...
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2019年04月11日さつまいもづくしのヴィーガン・パフェ
昨日は薩摩芋大好きなお客様がタンボ・ロッジに泊まりに来られました。 そこで作った...
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2019年04月10日ペルーで買ったチューニョ
今日の私たちの賄ご飯のおかずに、ペルーで買ってきた本場の「チューニョ」（凍結脱水...
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2019年04月09日エクレアの試作（２）
卵もベーキングパウダーも小麦粉も使わない、ヴィーガン仕様のエクレアの試作、第２弾...
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2019年04月08日アカヤシオ咲く三床山～一床山縦走
今日はまだ雪の残る南会津のタンボ・ロッジを抜け出して、桜が満開の栃木県の山へ登っ...
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2019年04月06日魚もどきのペルー風ソースかけ
今日は久しぶりに「魚もどき」を作りました。 タンボ・ロッジはヴィーガン料理の宿だ...