宿のスイーツ
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2019年02月03日米粉のショートケーキ
昨日は無農薬、無化学肥料で栽培された苺を使った「米粉１００％のショートケーキ」を...
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2019年01月31日チョコレートアイスとバターサンド
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちらです。 贅沢にも、チョコレートアイ...
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2019年01月28日ヴィーガン・バターサンド
３日ほど前、初めて「ヴィーガン・バターサンド」なるものを作ってみました。 参考に...
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2019年01月22日ヴィーガン・チョコレートアイスクリームのデザート
昨日はペルーで買ってきたオーガニックでフェアトレードのカカオ原料１００％のヴィー...
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2019年01月11日ヴィーガン・プリン・ア・ラ・モード
昨日の夜は久しぶりにスポンジ系ヴィーガン・スイーツではなく、こんな感じのものを作...
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2019年01月06日まだまだ山栗のモンブランパフェ
昨年は大豊作だったタンボ・ロッジの庭の山栗。 今は冬眠中ですけど（笑）、昨年はア...
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2019年01月03日苺のロールケーキ
お正月の忙しさが一段落したので、順次年末年始のタンボ・ロッジの料理を紹介していき...
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2018年11月02日久しぶりに「ヴィーガン・オペラ」
近頃は山栗のモンブランパフェばかり作っていたので、昨日は久しぶりに「ヴィーガン・...
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2018年10月30日ヴィーガン・シフォンサンド
卵もベーキングパウダーも小麦粉も使わない、米粉の「ヴィーガン・シフォンサンド」を...
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2018年10月21日紅葉色付くモンブランパフェ
タンボ・ロッジの辺りもそろそろモミジが色づいてきました。 そんな真っ赤で綺麗な紅...
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2018年10月15日秋の夜長の「ティラミス」
秋の夜長に米粉の「ティラミス」を作りました。 ウィート（小麦）フリー仕様です。 ...
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2018年10月09日山栗クリームのミルクレープ
なんと贅沢に、タンボ・ロッジの庭で採れた濃厚な「山栗」をたっぷり使ったクリームを...