タンボ・ロッジの加工品
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2019年07月19日ブルーベリー摘み
今日は梅雨の合間で、雨が予想される天気でしたが、タンボ・ロッジで使う、１年分のブ...
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2019年07月12日自然農法ビーツの加工
昨日は最近GETした「自然農法のビーツ」を加工しました。 ビーツはアンデス料理に...
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2019年04月05日米粉作り
今日の会津高原は暖かく春めいた気候でホッと一息です。 そんな中、自家製粉で賄って...
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2019年03月29日Papa seca（乾燥ジャガイモ）作り
Papa seca（乾燥ジャガイモ）を作ります。 じゃが芋も、もうそろそろ芽が出...
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2019年03月27日２０１９年トマトケチャップ作り
まだあるとてっきり思い込んでいたタンボ・ロッジの手作りの「トマトケチャップ」。 ...
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2019年03月25日ドライトマト作り
とてもよく熟して美味しそうな真っ赤なトマト。 種子島で農薬・化学肥料を使わないで...
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2019年02月22日Papa seca（乾燥ジャガイモ）作り
今日は「ドライじゃが芋」を作りました。 と言っても、乾燥に時間がかかりますが・・...
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2019年02月11日リンゴのジャム作り
今日はオーガニックのリンゴをジャムに加工しました。 もうそろそろおしまいの季節を...
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2019年02月04日２０１９年中濃ソース作り
今日は中濃ソースを手作りしました。 昨年の１０月に「バターナッツ」というカボチャ...
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2019年02月02日ドライ菊芋作り
自然農法の菊芋をドライにしてみました。 菊芋は生でも食べられるので、ただ薄くスラ...
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2019年02月01日醤油麹の仕込み
昨日は「醤油麹」を仕込みました。 仕込んだと言ってもね、簡単すぎてなんだか笑えて...
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2019年01月31日米味噌＆ひよこ豆味噌の仕込み
今日は、「米味噌」と、「ひよこ豆味噌」の２種類の味噌を仕込みました。 両方とも使...