自家製味噌
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2024年03月20日２０２４年の味噌作り最終回は「米味噌」
昨日は一昨日の「ひよこ豆味噌」に続いて、タンボ・ロッジで使う、一番オーソドックス...
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2024年03月19日２０２４年味噌作り第２弾は「ひよこ豆味噌」
昨日は先月の麦味噌作りに続く、タンボ・ロッジの味噌作りの日でした。 昨日の天気は...
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2024年02月25日２０２４年味噌作り開始、まずは「麦味噌」から
２０２４年、今年も「味噌作り」の季節到来です。その第一弾を今日仕込みました。まず...
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2023年03月27日やっと「蕗の薹」の季節到来
ウッシッシ！！😁、久しぶり（今年初めて）のウッシッシǴ...
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2023年02月10日粉挽き三昧の一日
今日は３種類のものを粉に挽きました。 何を粉に挽いたかというと、「米」、「麦芽」...
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2023年01月27日２０２３年味噌作り、完結編は「米味噌」
昨日はタンボ・ロッジで一年間に使う、一番オーソドックスな「米味噌」を仕込みました...
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2023年01月24日２０２３年味噌作り、第２弾は「ひよこ豆味噌」
昨日は前日に続き、タンボ・ロッジの味噌作りの日です。 この日作ったのは、「ひよこ...
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2023年01月23日２０２３年味噌作り開始、まずは麦味噌
今年も「味噌作り」の季節到来です。 第一弾を昨日仕込みました。まずは「麦味噌」か...
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2022年04月11日２０２２年味噌作り第２弾は「麦味噌作り」
今日は「米味噌」と共に、タンボ・ロッジの主力といっても過言ではないと思われる、「...
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2022年04月10日２０２２年味噌作り開始
今日は、米麹を使った味噌２種類を仕込みました。材料は自然農法又はオーガニックの物...
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2022年01月17日自然農法の３種類の人参サラダ
昨日の夕食の一番手は、「自然農法の３種類の人参サラダ」でした。人参もいろいろな色...
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2021年03月11日今日は一気に３種類の味噌の仕込みました
今日は、「確定申告」で悩んで、頭から煙を出している支配人の脇で😊...