ヴィーガン・スイーツ
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2020年03月16日パイナップルケーキの試作
昨日はヴィーガン仕様の「パイナップルケーキ」を試作してみました。 パイナップルケ...
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2020年02月08日マコモあんぱん
先週お客様の朝食のために作った、マコモ茶入りあんぱん。（今回はオーガニックの南部...
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2020年01月29日フルーツタルト
昨日は大盛の「フルーツタルト」を作りました。 実はですね、本当はサンフランシスコ...
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2020年01月20日タルティーニのバナナタルト（再現シリーズ）
お正月の人数の多い時に、２０１９年の１２月に旅したサンフランシスコで、一番のお気...
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2019年03月28日苺のサプライズケーキ
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツは、あっと驚くヴィーガン仕様の「苺のサプラ...
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2019年02月12日古代小麦のガトーショコラ
今日は実験的にイタリア産自然農法の古代小麦「ファッロ」を使った、「ガトーショコラ...
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2019年01月31日チョコレートアイスとバターサンド
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちらです。 贅沢にも、チョコレートアイ...
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2019年01月28日ヴィーガン・バターサンド
３日ほど前、初めて「ヴィーガン・バターサンド」なるものを作ってみました。 参考に...
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2016年10月03日ハワイで食べたビーガン・アイスクリーム
ハワイは南国ですから暑いです。（当たり前ですが）なので、アイスクリームもいっぱい...