小麦無しのスイーツ
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2020年02月21日久しぶりに「カッサータ」
昨日のタンボ・ロッジの夕食後のデザートに、久しぶりに「カッサータ」を作ってみまし...
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2020年02月11日米粉のフォンダンショコラ
米粉を使って、ウィート（小麦）フリー仕様の「フォンダンショコラ」を試作しました。...
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2020年02月10日米粉のシフォンサンド
昨日はタンボ・ロッジに泊まるのが初めてのお客様が来られました。しかも誕生日だそう...
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2019年12月03日今シーズン最後の山栗スイーツ
今年は不作だったタンボ・ロッジの山栗。 それでもたくさんスイーツを作ることが出来...
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2019年11月18日山栗&百年栗入り一六タルト
２日前のことですが、タンボ・ロッジの夕食後のデザートに、「山栗&百年栗入...
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2019年11月11日グミを飾りにした山栗のモンブラン
昨日散歩の途中に見つけて使う分だけ採取した野生の「グミ」の実。今日はさっそく夕食...
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2019年11月04日山栗のセミフレッド
「山栗のセミフレッド」、再び登場です。 もちろんウィート（小麦）フリーのヴィーガ...
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2019年11月03日米粉のシュトレン
先日送っていただいた、「Tスイーツラボ」の米粉のシュトレンに影響され、タンボ・ロ...
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2019年11月03日Tスイーツラボの米粉のシュトレン
東京にある米粉専門のお菓子屋さん「Tスイーツラボ」さんから、２種類の米粉のシュト...
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2019年10月25日慌てて米粉作り
今日は、タンボ・ロッジの米粉のスイーツや米粉のパンに使う「こめっ粉４０」が無くな...
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2019年10月19日正統派、山栗のモンブラン
今年不作だったタンボ・ロッジの山栗。 なんだかんだ言っても、まだ在庫はありますよ...
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2019年10月17日秋色の赤い米粉スイーツ
刻一刻と秋が深まる会津高原。 紅葉の葉も赤く染まり始めました。 そこで、赤い色を...