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2020年02月21日
ウニもどき
昨日の夕食に、ヴィーガン仕様の「ウニもどき」を作りました。これは前菜です。 見た...
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2020年02月16日
もう「フキノトウ」が
このところ、暖かい日が続いていますね。 タンボ・ロッジの庭の雪も、かなり融けてし...
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2020年02月16日
米粉のミニレーズンパン
2月の初めころに実験的に作った、アメリカのサンフランシスコのオーガニックのお米を...
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2020年02月11日
米粉のフォンダンショコラ
米粉を使って、ウィート(小麦)フリー仕様の「フォンダンショコラ」を試作しました。...
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2020年02月11日
イチゴのジャム作り
今日は、昨日取りに行ってきた大田原の渡辺農園さんの低農薬苺を加工しました。 大半...
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2020年02月10日
米粉のシフォンサンド
昨日はタンボ・ロッジに泊まるのが初めてのお客様が来られました。しかも誕生日だそう...
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2020年02月10日
森の中のレストラン クオーレ デルソルでランチ
今日は東北自動車道の黒磯板室インターから近い、ヴィーガン仕様のイタリアンレストラ...
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2020年02月08日
マコモあんぱん
先週お客様の朝食のために作った、マコモ茶入りあんぱん。(今回はオーガニックの南部...
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2020年02月08日
ドライみかん作り
今日は「ドライみかん」を作ります。 これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしい...
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2020年02月07日
2020年中濃ソース作り
昨年から持ち越してしまった「バターナッツかぼちゃ」。それを使い、今日は中濃ソース...
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2020年02月07日
ダイヤモンドダストの見える朝
今朝はとても寒い朝!!。震える朝を迎えました。 放射冷却で気温がとても低いです。...
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2020年02月06日
行道山~両崖山縦走
昨日は寒い南会津を抜け出し、雪のない栃木県の足利市にある山をハイキングに行ってき...
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