＊タンボ・ロッジ発案のベーキングパウダーを使わずに、豆乳を泡立ててビーガン仕様のふわふわのスポンジケーキが作れる粗挽き米粉「こめっ粉４０」は、自然食のお店「サンスマイル」さんから発売されています。それを普及させていくために、こちらにその米粉を使ったレシピ集を作りました。見てくださいね。

よくマクロビオティックをやっている方やビーガンの方は、どうしてもふわふわ系のスイーツを作る時にはベーキングパウダーを使ってしまいがちです。　やはりベーキングパウダーも添加物で、化学物質の一つですから、できるだけ避けたいところですね。そんな悩みをお持ちの方にお勧めのレシピ集になることを願っています。
それにタンボ・ロッジのスポンジ系スイーツはすべて小麦フリー！！。小麦アレルギーの方が増える昨今の事情では、助かる方も多いかと思います。
ただ、お米も「粉」にしてしまう以上、小麦粉と同じように加工しなければいけません。だから、作る際は極力添加物を避け、良い材料で作りましょう。そうしないと「米粉」も小麦粉のようにアレルギーの人が増えてしまうように思えるからなんです。
※注:レシピの転用・掲載などの二次利用は固くお断りしております。