タンボ・ロッジの加工品
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2020年04月29日２０２０年トマトケチャップ作り
タンボ・ロッジでは、「トマトケチャップ」も手作りしています。 材料も超こだわりの...
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2020年04月14日麦味噌作り
今日はとても寒い一日！！。なので、外での「薪割り」ではなく、家の中でぬくぬくと暖...
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2020年03月22日乾燥ジャガイモ作り
じゃが芋の原産国のペルーには、様々なジャガイモを加工するレシピがあります。 穀物...
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2020年03月19日豆麹パウダー作り
タンボ・ロッジで隔年で手作りしているものがあります。それはすべて手作りの本格的な...
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2020年03月17日２０２０年ひよこ豆味噌の仕込み
今日は変わり味噌を仕込みました。 何の味噌かというと、「ひよこ豆味噌」です。 イ...
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2020年02月11日イチゴのジャム作り
今日は、昨日取りに行ってきた大田原の渡辺農園さんの低農薬苺を加工しました。 大半...
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2020年02月08日ドライみかん作り
今日は「ドライみかん」を作ります。 これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしい...
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2020年02月07日２０２０年中濃ソース作り
昨年から持ち越してしまった「バターナッツかぼちゃ」。それを使い、今日は中濃ソース...
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2020年02月03日オーガニック・リンゴの加工
今シーズンの林檎ももうそろそろおしまいです。そこで、少し多めのオーガニックの「ふ...
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2020年01月24日米味噌作り
昨日は「米味噌」を仕込みました。 タンボ・ロッジの味噌は、「米味噌」、「麦味噌」...
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2020年01月16日金柑のマーマレード作り
昨日は「金柑のマーマレード」を作りました。 実は宮崎県に住む、タンボ・ロッジのス...
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2019年11月09日オーガニック紅玉の加工
昨日、青森県にある「竹嶋農園」の化学農薬不使用、化学肥料不使用栽培「紅玉」が届き...