タンボ・ロッジの加工品
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2022年08月24日黄桃のジャム作り
昨日は山形の「五十嵐農園」さんから送られてきた、低農薬の桃２種類のうち、残った黄...
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2022年08月22日桃のコンポート作り
山形の「五十嵐農園」さんから、低農薬の桃が５Kgずつ、２種類届きました。...
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2022年08月04日繁忙期を前に、米粉の自家製粉
タンボ・ロッジのスイーツや米粉パンに欠かせない「自家製粉の粗挽き米粉」。 夏の繁...
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2022年08月01日２０２２年トマトケチャップ作り２回目
今日は暑い一日だったけれど、頑張って手作りの「トマトケチャップ」を作りました。 ...
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2022年07月05日自然農法のビーツを水煮とピクルスに加工
自然農法の「小鮒農園」さんから、とてもおいしい「ビーツ」が届きました。 何しろ今...
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2022年04月12日慌てて米粉の自家製粉
タンボ・ロッジのスイーツに欠かせない「米粉」。 今日在庫を見てみると、ほとんどな...
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2022年04月11日２０２２年味噌作り第２弾は「麦味噌作り」
今日は「米味噌」と共に、タンボ・ロッジの主力といっても過言ではないと思われる、「...
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2022年04月10日２０２２年味噌作り開始
今日は、米麹を使った味噌２種類を仕込みました。材料は自然農法又はオーガニックの物...
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2022年03月22日２０２２年トマトケチャップ作り１回目
タンボ・ロッジでは、調味料もなるべく手作りで作る努力をしています。 その代表格が...
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2022年03月18日２０２２年山栗とチョコレートのジャム作り
昨年初めて作った「山栗とチョコレートのジャム」。お客様に好評でした。 そこで、今...
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2022年01月24日２０２２年オーガニックのドライリンゴとジャム作り
先日、オーガニックのリンゴ専門の農家の「竹嶋りんご園」から、「サンふじ」が届きま...
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2021年12月26日２０２１年ドライみかん作り
２０２１年１２月８日に、埼玉県寄居町の秩父鉄道波久礼駅から歩いてミカン狩りに行っ...