宿の料理
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2021年10月11日ヴィーガン仕様のキッシュ
タンボ・ロッジの朝食に、ものすごく久しぶりに「ヴィーガン仕様のキッシュ」を作りま...
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2021年09月08日パプリカの自家製ピクルス作り
先日、肥料には「米ぬかのぼかし」のみを最小限にしか使わない、大田原にあるオーガニ...
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2021年08月31日鍋で焼く米粉１００％のフォカッチャ
今日は「鍋で焼く米粉１００%のフォカッチャ」を作りました。 １８㎝と２１㎝の鍋２...
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2021年08月30日２０２１年トマトケチャップ作り２回目
おお~~、今年の４月に作っておいたタンボ・ロッジ特製の「自家製トマトケチャップ」...
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2021年08月29日低農薬の桃の加工
今日は長野県から取り寄せた、「低農薬の桃」の加工をしました。
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2021年08月17日野菜のマケドニア（Macedonia de verduras）
夏向きの涼しげな前菜を作ってみました。 「Macedonia de verdur...
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2021年08月14日自然農法スモモのジャム作り
今日は地道に「自然農法スモモのジャム作り」に励みました。 自然農法のスモモは、山...
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2021年08月11日トウモロコシの冷製スープ
暑い夏
！！。と言いつつも、タンボ... -
2021年07月29日今年も1年分のニンニクの加工をしました
今日はタンボ・ロッジで使う、１年分のニンニクの加工をしました。 自然農法やオーガ...
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2021年07月24日自然農法スモモのソース作り
しばらく前に、山梨県で栽培されている、自然農法の「スモモ」をGET！！ ...
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2021年07月22日紫蘇の葉のコチュジャン漬け
少し前のこと、オーガニックの紫蘇の葉を大量に頂きました。何しろ大量なので、何とか...
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2021年07月14日久しぶりに作ったあんぱん
久しぶりにタンボ・ロッジの支配人が「あんぱん」を作りました。 タンボ・ロッジでは...