宿の料理
-
2024年08月19日低農薬の桃の加工
このところ、お盆の多忙期で、記事の更新が滞っていましたが、再開です。 お盆の週に...
-
2024年08月04日やっと「梅干し」を干す
２０２４年は８月１日にやっと「梅雨」が明けた東北地方。☀&...
-
2024年08月02日慌ててトマトケチャップ作り
今日は慌てふためいて、トマトケチャップを作りました。 お盆の繁忙期を前にちょっと...
-
2024年07月26日土用の丑の日ならではの「ヴィーガン・鰻重」
２０２４年７月２４日（水）は、「土用の丑の日」。 折しもタンボ・ロッジでは、ヴィ...
-
2024年07月24日２０２４年超手作り本格「コチュジャン」作り
昨日はタンボ・ロッジで手作りしている超手作り本格「コチュジャン」を仕込みました。...
-
2024年07月18日自然農法のビーツを水煮に加工
先週のお話です。 自然農法の「小鮒農園」さんから、とてもおいしい「ビーツ」が届き...
-
2024年06月21日梅の収穫と梅シロップ作り
前の記事からの続きです。 ２０２４年６月２１日（金）、この日はタンボ・ロッジで使...
-
2024年05月21日久しぶりにヴィーガン・フェイジョアーダを作る
一昨日（２０２４年５月１９日）のタンボ・ロッジの夕食に、かなり久しぶりにブラジル...
-
2024年05月12日ニッケイ料理の「揚げ巻き寿司」に挑戦
タンボ・ロッジの昨日の夕食に、昨年のアンデス研修旅行の際に食べた「ニッケイ料理」...
-
2024年04月24日ゴールデンウィークを前に、米粉の自家製粉
タンボ・ロッジのスイーツや米粉パンに欠かせない自家製粉の粗挽き米粉「こめっ粉４０...
-
2024年04月14日桜色の米粉のミニ食パン
桜🌸の便りがあちこちから聞こえてくる季節となりました。 しかし、...
-
2024年04月12日チューニョ（凍み芋）が完成しました
しばらく前の２０２４年２月１３日から始めたアンデスの究極の保存食の「チューニョ（...