宿の料理
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2025年10月02日２０２５年山栗剥き終了しました
ばんざ～～～い❣💥、＼(^o^)／🙌...
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2025年08月24日桃の七変化
このところ、お盆の多忙期で、記事の更新が滞っていましたが、再開です。 お盆の週が...
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2025年08月08日繁忙期を前に、在庫が尽きたスイーツ用米粉の自家製粉
今日は、夏の繁忙期を前にして、タンボ・ロッジの米粉のスイーツなどに使う粉が無くな...
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2025年06月13日２０２５年トマトケチャップ作り１回目
今日は、タンボ・ロッジでよく使う「自家製トマトケチャップ」が底を尽きそうなので、...
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2025年03月27日金柑の収穫とマーマレード作り
久しぶりの「ウッシッシ😁」🐄🐄シ...
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2025年02月17日２０２５年の味噌作り最終回は「米味噌」
豪雪でなかなかできなかった、タンボ・ロッジで使う、一番オーソドックスな「米味噌」...
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2025年02月04日今日はレンズ豆味噌作り
今日は変わり味噌の一つ、自然農法のレンズ豆を使った「レンズ豆味噌」を仕込みました...
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2025年02月02日ペルー風ニッケイ巻き寿司２種類盛りを作りました
昨日の夕食に、最近時々作っているペルー料理の「ニッケイ巻き寿司」を作ってみました...
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2025年01月30日２０２５年味噌作り開始、まずは「麦味噌」から
２０２５年、今年も「味噌作り」の季節到来です。その第一弾を一昨日に仕込みました。...
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2025年01月28日２０２５年手作りの中濃ソースを作る
タンボ・ロッジの超手作り品の中でも、ほとんどが自家消費に回ってしまう「中濃ソース...
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2024年12月30日自家製粉できる米粉で作るふわふわ食パン完成
ついに自家製粉できる米粉を使った、ウィート（小麦）フリー仕様のふわふわの食パンが...
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2024年12月25日ドライりんご＆ドライ洋梨作り
今日は久しぶりに青空が覗く晴天の日。☀やっと除雪から解放されたので...