タンボ・ロッジの加工品
-
2024年03月11日金柑のコンポートを作る
久しぶりの「ウッシッシ😁」🐄🐄シ...
-
2024年02月27日水晒しした「白チューニョ」を川から引き上げ、乾燥に入ります
十日ほど前に、凍結と解凍を繰り返した貴重な在来種のじゃが芋、「舟石芋」を、タンボ...
-
2024年02月25日２０２４年味噌作り開始、まずは「麦味噌」から
２０２４年、今年も「味噌作り」の季節到来です。その第一弾を今日仕込みました。まず...
-
2024年02月21日黒いチューニョ（凍み芋）作り
凍結解凍を繰り返し、いよいよ天日干しに入った貴重な在来種のじゃが芋、「舟石芋」で...
-
2024年02月18日チューニョ（凍み芋）作りが進んでいます
５日ほど前（２月１３日）から始めた「チューニョ（凍み芋）」作り。 朝晩の気温差を...
-
2024年02月13日チューニョ（凍み芋）作りが始まりました
昨日から今日にかけては、よく晴れて☀☀☀...
-
2024年01月23日無農薬リンゴのジャム作り
今日は秋田県の農園「果実庵とざわ」から送られてきた、無農薬のリンゴを使い、「無糖...
-
2023年12月26日在庫が尽きた米粉の自家製粉
今日は、時差ボケもとれたし（笑）、在庫が尽きてしまった自家製粉の米粉の粉挽きの一...
-
2023年11月02日２０２３年ヘベス（平兵衛酢）の加工
今年も支配人の実家のある宮崎県日向市の椎茸農家から、知人が作ったという無農薬で育...
-
2023年10月12日２０２３年山栗とチョコレートのジャム作り（２）
今年の１月に、昨年収穫したタンボ・ロッジの庭の野生の「山栗」🌰の...
-
2023年10月07日２０２３年山栗剥き最終回
ばんざ～～～い❣💥、＼(^o^)／🙌...
-
2023年10月05日２０２３年洋梨のジャム作り
今タンボ・ロッジで真っ盛りなのは、「山栗剥きの仕事」ですが、その合間を縫って、「...