料理長の日記帳
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2020年05月10日米粉のお好み焼き
今日のランチの賄は、「米粉のお好み焼き」＆サラダ＆ご飯＆味噌汁＆漬物です。 この...
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2020年05月07日ヴィーガン・ソースカツ丼
今日の賄のランチは、かねてから一度作ってみたかったものを作りました。 それはね、...
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2020年05月07日山桜咲く
タンボ・ロッジの庭にある小さい山桜の木。 やっと今年は花をつけてくれました。 こ...
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2020年05月05日ヴィーガン・オムライス
今日の賄ランチは、最近たくさん作った手作りトマトケチャップをふんだんに使った、「...
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2020年05月04日行者ニンニク入り自家製がんもどき
新型コロナウイルスの影響の営業自粛が続く５月の連休。お客様が来ないので、時間が取...
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2020年05月03日里山の「愛宕山」に登る
今日は天気も程々に良く、ちょっとリフレッシュしたい気分です。 遠くの本格的な山は...
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2020年05月02日ヨモギ大福
またもや😁ウッシッシ～～、シリーズ（笑）です。 今回の ...
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2020年05月01日山菜三昧
昨日は会津若松へ出かけていましたが、ついでに季節の山菜を仕入れてきました。「コゴ...
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2020年05月01日筍のヴィーガンちらし寿司
宮崎から送られてきた春の香りの「筍」。 その筍を使って、今日のランチの賄は「筍の...
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2020年04月30日ベジラーメン
今日は用事があって、会津若松方面に出かけました。 しかし、お昼を跨ぐ用事でしたの...
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2020年04月29日筍を使ったヴィーガン・ミートソース
今日のランチの賄料理は、「筍を使ったヴィーガン・ミートソース」でした。 実は数日...
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2020年04月27日２０２０年の薪作り終了！！
やったぁ～～！！、やっとタンボ・ロッジの一番の重労働の「薪作り」が今日終了しまし...