タンボ・ロッジの加工品
タンボ・ロッジで手作りしている色々な加工品。その手作りの様子を紹介しましょう。
もちろん全て無添加で、使う原材料は「自然農法」のもの、または「オーガニック」のものばかりです。
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2026年02月09日
2回目のチューニョ作り、いよいよ水晒しに入ります
1月の終わりころに始めた2回目のチューニョ(凍み芋)作り、寒暖の差を利用して、凍...
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2026年02月07日
今年も作りました無農薬リンゴのジャム
今日は秋田県の農園「果実庵とざわ」から送られてきた、無農薬のリンゴを使い、おいし...
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2026年01月30日
2026年山栗とチョコレートのジャム作り
昨年大豊作だったTambo Lodgeの山栗。🌰 冷凍庫を見ると...
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2026年01月28日
2026年手作りの中濃ソースを作る
トマトを使わない、Tambo Lodgeオリジナルの超手作りの「中濃ソース」を今...
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2026年01月27日
1回目の白チューニョの完成と、2回目を作りはじめました
昨年の年末から始めたアンデスの究極の保存食の「チューニョ(凍み芋)」作り。 「黒...
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2026年01月05日
川水に晒した白チューニョを引き上げました
昨年の12月26日、大雪が降る予報だったので、急いでタンボ・ロッジの裏の川の清流...
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2025年12月26日
大雪の前に急いでチューニョ(凍み芋)作り
2025年12月26日は天気予報によると、大雪⛄⛄&...
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2025年12月15日
サンタの味噌作り
今日はタンボ・ロッジで味噌作りに励みました。今回は2種類、「ひよこ豆味噌」と「米...
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2025年12月09日
2025年ドライ洋梨と洋梨のジャム作り
先月の終わりころに、山形県の五十嵐農園さんから、低農薬の洋ナシ「ラフランス」がた...
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2025年10月14日
お寿司に欠かせない「ガリ」を作る
少し前の話ですが、「新生姜」が出回る季節ですね。 そこで、無農薬無施肥の自然栽培...
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2025年10月06日
2025年ヘベス(平兵衛酢)の加工
今年もいつもの様に、支配人の実家のある宮崎県日向市の農家から、無農薬で育てられた...
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2025年10月02日
2025年山栗剥き終了しました
ばんざ~~~い❣💥、\(^o^)/🙌...












