タンボ・ロッジの加工品
タンボ・ロッジで手作りしている色々な加工品。その手作りの様子を紹介しましょう。
もちろん全て無添加で、使う原材料は「自然農法」のもの、または「オーガニック」のものばかりです。
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2025年03月27日
金柑の収穫とマーマレード作り
久しぶりの「ウッシッシ😁」🐄🐄シ...
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2025年02月17日
2025年の味噌作り最終回は「米味噌」
豪雪でなかなかできなかった、タンボ・ロッジで使う、一番オーソドックスな「米味噌」...
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2025年02月04日
今日はレンズ豆味噌作り
今日は変わり味噌の一つ、自然農法のレンズ豆を使った「レンズ豆味噌」を仕込みました...
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2025年01月30日
2025年味噌作り開始、まずは「麦味噌」から
2025年、今年も「味噌作り」の季節到来です。その第一弾を一昨日に仕込みました。...
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2025年01月28日
2025年手作りの中濃ソースを作る
タンボ・ロッジの超手作り品の中でも、ほとんどが自家消費に回ってしまう「中濃ソース...
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2024年12月25日
ドライりんご&ドライ洋梨作り
今日は久しぶりに青空が覗く晴天の日。☀やっと除雪から解放されたので...
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2024年09月27日
2024年ヘベス(平兵衛酢)の加工
今年も昨年同様に、支配人の実家のある宮崎県日向市の椎茸農家さんから、知人が作った...
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2024年08月19日
低農薬の桃の加工
このところ、お盆の多忙期で、記事の更新が滞っていましたが、再開です。 お盆の週に...
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2024年08月04日
やっと「梅干し」を干す
2024年は8月1日にやっと「梅雨」が明けた東北地方。☀&...
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2024年08月02日
慌ててトマトケチャップ作り
今日は慌てふためいて、トマトケチャップを作りました。 お盆の繁忙期を前にちょっと...
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2024年07月24日
2024年超手作り本格「コチュジャン」作り
昨日はタンボ・ロッジで手作りしている超手作り本格「コチュジャン」を仕込みました。...
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2024年07月18日
自然農法のビーツを水煮に加工
先週のお話です。 自然農法の「小鮒農園」さんから、とてもおいしい「ビーツ」が届き...