料理長の日記帳
自然食マクロビオティック&ベジタリアン料理の宿「タンボ・ロッジ」 (ペンション・福島県南会津町)の料理長が綴る、のんびりとしたスローライフ、スローなフード、そしてロハスな暮らしの日記帳です。見てね。
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2026年04月02日
サイリウムハスクを使わない米粉の成型パン試作4回目は「フォカッチャ」
なかなかうまくいかないサイリウムハスクを使わない米粉の成型パンの試作。 それもそ...
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2026年03月30日
サイリウムハスクを使わない米粉の成型パン試作2回目&3回目
サイリウムハスクを使わない(こんにゃく粉を使う)米粉パン挑戦第2回目&3...
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2026年03月28日
サイリウムハスクを使わない米粉の成型パンに初挑戦❣💥
米粉の成型パンを作るには、生地を固くしないと成型できませんね。🍞...
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2026年03月19日
冬季休業明けのヴィーガンレストラン「クオーレ・デルソル」でランチをいただく
昨日は開業10周年にして初めての「冬季休業」していた「那須」にある動物性食材を使...
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2026年03月17日
小豆餡のういろう
今日は自分たちのために、支配人がおやつを作りました。それは・・・和菓子の「小豆餡...
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2026年03月10日
今シーズン8回目のスキーはシーズン最終回
今シーズンは少し出遅れ気味に始めたスキーも、数えてみれば8回目です。 しかしこの...
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2026年03月06日
鹿沼の自然食レストラン「Matsu 松」で早春のランチをいただく
昨日(2026年3月5日)は、私たちは鹿沼にある自然食レストラン「Matsu 松...
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2026年03月03日
2026年、確定申告終了!\(^o^)/🙌
今日(3月3日)、支配人は悩ましい季節から解放されました。その悩みとは・・・「確...
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2026年02月19日
2026年 確定申告が大詰めです
支配人とタンボ・ロッジ確定申告スタッフたちが頑張っている「確定申告」。ただいま大...
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2026年02月13日
今年初、須賀川の「銀河のほとり」でランチをいただく
昨日はタンボ・ロッジに置いている「日本酒」の在庫が少なくなったので、郡山にある「...
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2026年02月06日
雪虫(セッケイカワゲラ)発見💡
ここ3日間は天気も良く☀☀☀、気温も上...
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2026年02月04日
2026年初スキーは2年ぶり
今日はよく晴れた一日。☀☀☀&...












