2019-02-11

リンゴのジャム作り

今日はオーガニックのリンゴをジャムに加工しました。
もうそろそろおしまいの季節を迎えるリンゴ。
保存性が良いのでしばらく保存していましたが、そろそろ加工しちゃわないと傷んでしまいます。
そこで今日は、残ったすべてのリンゴをジャムに加工しました。
使ったリンゴは「フジ」のため、酸味が少ない、甘さ優先のジャムに仕上がりました。
甘みは自家製の米飴のみ使用です。

画像はクリックすると拡大します

リンゴのジャム作りずらっと並んだオーガニックのフジ。
皮は食感が悪くなるのでさすがに剥きました。
これだけ剥いていると、途中でつまみ食いしたくなっちゃうけれど、そこは我慢のしどころです。(笑)

リンゴのジャム作り剥き終わり、8リットルの大きな鍋に入れ、ここに前の日に作っておいた自家製米飴米飴を注ぎ、じっくりと煮込んでいきます。
量があるのでこれを2回繰り返しました。(鍋に入りきらなかったので)

リンゴのジャム作り出来上がりましたよ~~~。
結構な量を確保!!。
これで今年は安泰です。(^.^)/~~~

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