タンボ・ロッジの加工品
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2020年09月09日Aji Panca（アヒ・パンカ）ソース作り
今年の正月早々のこと、ペルーに住んでいる友人が日本に里帰りしたときに、私のために...
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2020年07月17日ブルーベリー摘み＆ジャム作り
昨日はタンボ・ロッジから車で約１時間半の所にある、無農薬で、しかも植物性堆肥まで...
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2020年06月20日ヴィーガン・田麩（でんぶ）
なんと！！、「ヴィーガン・田麩（でんぶ）」完成です。✊ さくらでん...
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2020年05月20日ウワミズザクラの果実酒
今年もタンボ・ロッジの庭に最後の桜が満開です。 最後の桜とは、「ウワミズザクラ」...
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2020年04月29日２０２０年トマトケチャップ作り
タンボ・ロッジでは、「トマトケチャップ」も手作りしています。 材料も超こだわりの...
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2020年04月14日麦味噌作り
今日はとても寒い一日！！。なので、外での「薪割り」ではなく、家の中でぬくぬくと暖...
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2020年03月22日乾燥ジャガイモ作り
じゃが芋の原産国のペルーには、様々なジャガイモを加工するレシピがあります。 穀物...
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2020年03月19日豆麹パウダー作り
タンボ・ロッジで隔年で手作りしているものがあります。それはすべて手作りの本格的な...
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2020年03月17日２０２０年ひよこ豆味噌の仕込み
今日は変わり味噌を仕込みました。 何の味噌かというと、「ひよこ豆味噌」です。 イ...
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2020年02月11日イチゴのジャム作り
今日は、昨日取りに行ってきた大田原の渡辺農園さんの低農薬苺を加工しました。 大半...
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2020年02月08日ドライみかん作り
今日は「ドライみかん」を作ります。 これはとても簡単な作業で、自然農法のおいしい...
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2020年02月07日２０２０年中濃ソース作り
昨年から持ち越してしまった「バターナッツかぼちゃ」。それを使い、今日は中濃ソース...